Orang-orang mungkin lebih mengenal kue ini dengan nama KASTENGEL, tapi saya lebih suka menyebutnya KUE KEJU, sesuai rasanya yang keju banget ^^
Resep kue keju ini tidak seperti resep kue lainnya yang takaran/ukuran bahannya menggunakan timbangan, tapi justru menggunakan media gelas, biasanya sih yang saya gunakan gelas belimbing ukuran 200 ml.
Kejunya sendiri ada 2 macam, Keju Cheddar dan Keju Tua (Edam). Khusus keju edam dapat dipakai sesuai selera aja, bagi yang suka keju boleh kok dilebihkan takarannya, asal jangan keasinan.... ^^
Bahan:
3 Gelas Tepung Terigu
1 Gelas Tepung Kanji
1 Gelas Mentega (2/3 mentega+1/3 butter)
1 Bks Keju Cheddar, parut
500 gr Keju Tua (Keju Edam), parut
2 butir Kuning Telur
Kuning Telur Untuk Polesan
Cara membuat:
- Campur Terigu+kanji+telur hingga rata
- Tambahkan mentega aduk rata
- Masukkan Keju parut aduk rata.
- Bentuk,oles dengan kuning telur dan taburi keju
- Panggang di dalam oven hingga matang.
Catatan
Kalau tidak ada Keju Edam, boleh koq diganti dengan Keju Cheddar....